Az.Agr. Cristofaro & figli: produzione olio di oliva extravergine pugliese L'
Per la produzione di olio di oliva pugliese viene utilizzata la pregiata varietà "Peranzana". La cultivar Peranzana è molto ricercata per la sua duplice attitudine a produrre olive per il consumo diretto e per l'olio di oliva extravergine di pregiata qualità, dalle inconfondibili caratteristiche sensoriali, grazie al profumo fruttato e al sapore dolce. Le olive, rigorosamente raccolte a mano, vengono portate al frantoio il giorno stesso della raccolta, per garantire massima conservazione delle proprietà dell'olio. La spremitura avviene in un frantoio tradizionale, per permettere all' olio di oliva extravergine di mantenere a lungo tempo odore, sapore e colore.
L'olio di oliva pugliese prodotto viene accuratamente conservato in un luogo fresco e al riparo dalla luce, in appositi contenitori in acciaio Inox. Ogni attività è curata nel dettaglio, dalla raccolta alla conservazione.
I segreti dell'ottima qualità dell'olio di oliva pugliese prodotto dall' Azienda Agricola Cristofaro & Figli sono racchiusi in pochi concetti chiave: semplicità e naturalezza.
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